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柔软香甜的蜜豆烤饼,比麵包好吃多了

发布时间:2020-07-17作者: 阅读:(830)

今天和大家分享一个食谱——蜜豆烤饼,口感柔软香甜,一点也不输给麵包,而且製作过程也很简单,喜欢的可以学习一下做起来哦。

柔软香甜的蜜豆烤饼,比麵包好吃多了

蜜豆烤饼

by清水zy

食材

中筋麵粉700克

鸭蛋(或鸡蛋)4个

牛奶200克

玉米油50克

白糖50克

酵母6克

製作过程:

1.鸭蛋或鸡蛋磕入盆中,加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。

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2.加入麵粉搅拌揉成麵糰,盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵档发酵。

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3.发酵完成取出排气

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4.分成18份滚圆,75克左右一个剂子。

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5.包入蜜豆馅料,收口向下。

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6.按扁放入烤盘,做了两盘。

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7.饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵,底部放一碗热水。

8.发酵半小时,预热烤箱上火170度,下火160度。

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9.饼胚上盖上一张油纸或油布,再放上一个烤盘。

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10.放入烤箱中层烤10分钟(两盘分开烤哦)

11.饼定型以后拿掉烤盘和油纸

12.继续烤8分钟左右,上色满意即可。

柔软香甜的蜜豆烤饼,比麵包好吃多了

小帖士

1、根据鸭蛋或鸡蛋大小适当调整牛奶用量

2、糖和油的用量也随自家喜好,多放点好吃。

3、馅料可以豆沙或芝麻的,不包馅做原味的也好吃。

4、小饼像麵包一样可以当点心吃哦!冷的也好吃,不用上锅蒸,想吃热的话,表面喷少许水微波炉加热半分钟即可。

5、人口少方子量减半做,烤一盘就可以啦!

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