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柠檬里外都是宝,天天1杯柠檬醋补骨密防骨鬆

发布时间:2020-07-17作者: 阅读:(396)

柠檬丰富的维生素C、多酚,堪称养颜美容、抗氧化抗癌的超级健康食材,甚至还有预防骨质疏鬆的效果。但是一般人时用柠檬,多数都只会榨出柠檬汁,带有酸味、苦味的柠檬皮虽然富含营养,却经常被直接丢弃。日本专业医师推荐喝柠檬醋,透过醋的特性将柠檬皮的健康成分溶出,不但能喝进更多柠檬好处,更可望达到预防改善骨质疏鬆症的效果!
柠檬帮助抗氧化、养颜美容,还能预防改善骨质疏鬆
曾针对柠檬进行长时间研究的日本品川EAST-ONE医疗诊所理事长板仓弘重表示,柠檬不但在大航海时代被用来当作对抗坏血病的健康食品,即使放到现代也是健康好食材。板仓弘重指出,柠檬富含维生素C,具备消除疲劳、增加抵抗力的效果、还是人体生成胶原蛋白不可或缺的成分;而坏血病正是水手因缺乏维生素C而引起的疾病之一。
除此之外,柠檬中也含有橙皮苷、槲皮素、圣草次苷等多酚,能帮助人体对抗活性氧,增强抵抗力、降低罹癌风险。其中圣草次苷更是能够强化血管、改善血液循环、降低血中脂质。
柠檬的酸味成分「柠檬酸」除了能促进体内柠檬酸循环,帮助消除疲劳,还能将体内钙质、铁质等矿物质变成容易吸收的状态,帮助人体吸收更多钙质,达到预防骨质疏鬆症的效果。板仓弘重曾进行过实验,针对7名50几岁女性,让他们每天摄取1颗份量的柠檬汁,3个月后发现其中6人的骨密度都有上升。
但是,柠檬中的多酚大多存在于柠檬皮,而柠檬皮因口感不佳,大多数人会选择丢弃不吃,也让吃柠檬的健康效果大打折扣。对此,板仓弘重和日本知名管理营养士村上祥子一致推荐,将柠檬製成柠檬醋食用,帮助摄取完整的柠檬营养成分。
村上祥子认为,柠檬醋的好处在于可以让柠檬的营养融入醋中,并让醋中的有机酸、柠檬的柠檬酸两者同时帮助促进体内柠檬酸循环,加乘提高抗氧化效果;此外,醋也能抑制会破坏维生素C的酵素,使维生素C更容易被吸收。
超健康柠檬醋这样做
材料
醋400ml。
柠檬180g
冰糖180g
能微波的耐热容器1只。
做法
  1. 柠檬先洗净,将表面确实刷乾净后擦乾水分。
  2. 柠檬切成0.5~1cm圆片。
  3. 放入容器中,加入醋和冰糖。
  4. 容器不要盖盖子,放入微波炉中以500w火力微波1分20秒,再静置约12小时即可。

喝法
依自身喜好,一大茶匙柠檬醋加入约100~150ml水中稀释饮用,也可以加入碳酸水、红茶、牛奶等。
建议一天喝1~3大茶匙。

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