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【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

发布时间:2020-06-13作者: 阅读:(466)

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

说到中式小吃,猪脚也是大口相当热爱的一款,但是要滷得透亮入味但又不能过于肥腻的还真是少见!前阵子听说中坜有间很厉害的猪脚饭,而且还是桃园古早味猪脚的创始者,让大口相当兴奋,赶紧前往一探究竟!位于桃园市中坜区中央西路二段上的「红鼻子极品猪脚」,创立已经将近20个年头,不仅主打古早味猪脚、小菜,而且口味相当怀旧,价位也相当平实,吃起来真的有种回到小时候那种记忆中的美味,让人回味无穷啊!

【店家资讯】
红鼻子极品猪脚
地址:桃园市中坜区中央西路二段17号
电话:03-4932828
营业时间:10:30~21:30

▼「红鼻子极品猪脚」就位于中坜区中央西路二段、义民路交叉路口,一开始是从中坜夜市发迹,到现在已经将近20个年头了!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼採用开放式的厨房,让人看了更安心!门口摆着怀旧的大炉灶,里头放得都是满满的好料,看得我们口水直流啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼店内的实木桌椅也都是请师傅特别订做的,感觉相当用心,一整个温润美好!另外餐具、调味料等都是放在一旁自助区,有需要的朋友都可以自行取用!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼MENU,内用的话记得写上桌号及划记餐点即可!餐点选择还不少,有饭类、麵线、汤类、小菜类、烫青菜,另外也有礼盒可供逢年过节送礼专用!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼没多久好料上桌啦~我们速速点了一桌,看起来好澎湃啊!有种自己办桌的概念XD

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼除了主角猪脚一定要点之外,还有鸡肉饭也是店家招牌之一,千万不能错过!另外还有怀旧的白菜鲁、无刺虱目鱼肚汤也是必点~看到古早味三个字大口就受不了啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼猪脚饭(猪蹄)(80元),这样一份猪脚饭,有猪蹄、笋丝、油豆腐跟滷蛋外加一碗白饭,连男孩儿都能吃得饱,价位也颇亲民!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼滷至油亮又入味的猪脚,是记忆中的传统古早味啊~看起来就超诱人的啦!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼蹄膀要滷至很透,猪皮软Q而不烂,味道鹹甜回甘又不死鹹,也不能太甜,真的需要费上很大一番功夫!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼一口咬下,猪皮轻轻一抿就能轻鬆化开,带点软Q又有胶质的口感,一整个甘甜入味,好吃到我们连骨头都差点要捨不得吐出来了XD重点是用舌尖就能轻鬆将皮骨分离,连猪脚筋都相当柔软,完全不需费力,搭配黏Q的胶质口感,滋味真是无敌啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼一旁的滷笋丝吃起来鹹甜有致,味道不会过酸,带有特殊的笋丝纤维却又颇为嫩口,搭配猪脚颇为解腻又下饭!油豆腐的滷汁都滷到气孔里头,吃起来软嫩又多汁,搭配甜美的滷汁香甜入味!滷蛋滷至蛋白Q滑有弹性,里头连蛋黄都相当入味,吃起来也不会过乾过腻!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼蹄膀饭(100元),这道也是店内招牌之一,半肥半瘦的腿库饱满又有Q劲,看起来就相当黏Q美味!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼肥肉的部份相当Q软有弹性,吃起来不仅不会有过肥过腻的噁心感,反而还会有胶质的黏Q与爽口,意外的甘甜美味!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼瘦肉的部份也不会过于乾柴,吃起来反而有种软嫩黏滑的口感,一整个甘甜入味!软Q的肥肉搭配细嫩的瘦肉,吃起来口感相当均匀平衡,在嘴里达到一个完美的和谐,吃起来一整个过瘾啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼厚实饱满的口感搭配Q弹带有胶质的黏性,吃进嘴里就是大大享受,味道也不会过鹹过腻,吃起来清爽又不肥腻,让人惊呼真是太好吃啦!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼爽口脆笋丝(50元),滷过的脆笋丝搭配滷肉,一整个就是白饭的好朋友啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼笋丝吃起来也是记忆中那股浓浓的古早味,爽脆中带点微微鹹香甘甜,味道不会太重或太酸,一整个好下饭喔!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼火鸡肉饭(45元),满满的火鸡肉舖满整碗白饭,再搭配特调酱汁、鸡油与脆瓜解腻,份量还不少!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼吃起来肉质香嫩不乾柴,搭配香喷喷的鸡油与白饭简直是让人欲罢不能,一口接一口超涮嘴!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼肉块给的颇为大器,每一口都吃得到软嫩又有弹性、充满肉香的鸡肉,吃起来饱满又多汁,搭配微微鹹甜的酱汁与香气逼人的鸡油真是绝配,光是火鸡肉饭就足以让大口忘情的扒完一整碗啦!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼白菜鲁(50元),白菜鲁也是大口的最爱,每次看到必点~尤其是我们已经很久没有吃到怀旧的古早味白菜鲁,在这里竟然还能吃到真是太感人了!!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼吃起来爽脆多汁又香甜柔软,搭配浓浓的甜美汤、黑木耳头与炸猪皮真是绝配!吃起来就好像南部的菜尾汤一样,超级甜美又软嫩多汁,让人速速就解决一份!大口建议来这里必点必点啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼蒜泥白肉(60元),採用处理过的三层肉搭配姜丝、蒜泥酱料,份量也不少!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼三层肉吃起来不但一点猪癣味也没有,肥肉的部份相当Q弹,瘦肉的部份带有嚼劲却不乾柴,搭配姜丝、蒜泥酱料吃起来带有浓浓蒜香,鹹甜又爽口,口感与滋味都相当不错!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼金针汤(30元),吃完猪脚来一碗金针汤营养又爽口,非常适合搭配享用唷!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼金针吃起来爽脆又多汁,汤头鲜香甜美,带有清新的口感,喝起来清甜又解腻,暖心也暖胃!

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▼空心菜(40元),我们吃小吃都习惯都会点上一份烫青菜,感觉比较均衡健康XD

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼他们家的空心菜不仅煮的火侯刚刚好,软硬适中,搭配自製的油葱酥、蒜泥更为提香美味!吃起来不仅爽脆又清甜,搭配酱料更是香气十足!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼现煮无刺鱼肚汤(70元),这一味也是南部乡亲会怀念的美味,在这里也能喝得到唷!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼虱目鱼肚都已经去刺处理,完全不需沾手,都可以放心的吃进嘴里!鱼肚的块头还不小,搭配姜丝、清汤更显得清香甜美!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼鱼肚肉质相当软嫩滑溜,搭配鱼肝油更是细腻又软嫩,吃起来不会有油腻感,反而相当爽口清甜;汤头喝起来带点微微酒香,搭配姜丝去腥提味,滋味相当甜美丰富!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼皮蛋豆腐(35元),这道也是大口几乎每次都会点的小菜,冰凉又爽口让大口很喜欢啊!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

▼嫩豆腐搭配酱油膏、柴鱼片根本绝配,吃起来滑溜又冰凉,爽口迷人!皮蛋沾附满满酱油膏后,吃起来外Q内滑,有着特殊的气息,也是记忆中传统的味道!

【桃园中坜美食】红鼻子极品猪脚‧中坜市区必嚐经典古早味!

「红鼻子极品猪脚」不仅环境宽敞又明亮,搭配各式古早味餐点让人吃得既饱足又满足!尤其是他们家的猪脚饭更是必点,几乎是入口即化的软Q口感,肥Q不腻、鹹香甘甜让人一吃就爱上!火鸡肉饭也是一绝,细嫩的肉质搭配香喷喷的鸡油与酱料,相当涮嘴;另外古早味白菜鲁也是大口的最爱,吃起来有种像是菜尾汤的爽脆甜美,让人好怀念啊~基本上他们家的餐点都让我们很喜欢,吃起来虽然只是家常菜但有种浓浓的古早味,让我们一试成主顾,有兴趣的朋友也不妨来品尝看看,或许也会喜欢上他们家的美味唷!

【店家资讯】
红鼻子极品猪脚
地址:桃园市中坜区中央西路二段17号
电话:03-4932828
营业时间:10:30~21:30

 

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