【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

吃酒店级自助餐，很多人都会期待着有即开生蚝，今次记者发现了一个以蚝做主题的自助晚餐，每晚有3款 即开生蚝任食 ，还有大只Juicy炸蚝、香甜焗蚝和煎蚝饼等多款蚝的热盘。不够精彩？还有即煎鹅肝、密密refill的片皮鸭、肉眼扒和羊架，想吃这个蚝门宴？记者先帮大家试试味，原来都有不少伏位，立即去片，睇睇抵唔抵食！

撰文、摄影：自助餐放蛇起底组

3款 即开生蚝任食 8点剩一款

生蚝自助餐当然有即开生蚝任食！当日有3款生蚝，分别是Four Season、Smoky Bay、Irish Rock，当晚不停有人龙，大槪等5分钟，上碟时会用分了3格的小盘子放展不同生蚝，几细心。3款生蚝均易入口，想吃清香甘甜的可选Four Season；Smoky Bay则较鲜甜，是3款里最有鹹鲜海水味；另外想要爽弹口感的则要选Irish Rock，入口微甜。生蚝开得乾净，没有蚝碎，可以不停encore，不过要注意时间，当晚8时(则buffet开始了的一个半小时后)便已经剩一款生蚝供应，想吃的一定要快点去多排几次队！

即开生蚝区的人龙没有停止过，要耐心少少排队。

当日的3款生蚝有：(左起)Four Season较清香、Smoky Bay充满海水鹹鲜、Irish Rock最爽口。

约八时已经剩一款生蚝，想吃的要快手！

6款海鲜可回本丧吃　刺身非常惊吓

海鲜有6款：蟹钳、蟹脚、龙虾、小龙虾、青口和冻虾，龙虾肉质爽口，新鲜好吃，不过记着拿时要夹有膏的！蟹脚和蟹钳亦够鹹鲜，不过冻虾再弹牙一点则更好。刺身有三文鱼、吞拿鱼、希灵鱼、甜虾等选择，即叫即切，不过看到卖相则食慾骤降，切得好hea，三文鱼一件很厚，另一件则切到一分为两条未断的薄片，吞拿鱼亦切得不整齐，两者鱼味一般，吞拿鱼的肉质太散，甜虾亦太腍，有点惊吓。

蟹钳和蟹脚都很大只

龙虾最好吃，肉质爽弹新鲜。

刺身切得不整齐，鱼味一般，甜虾亦太腍。

热盘多蚝款式　炸蚝大只Juicy

既然这次自助餐的主题是蚝，热盘里亦有多款蚝的菜式，例如炸蚝、煎蚝饼、黑松露杂菌生蚝、苋菜焗蚝pizza和肉酱焗蚝等。推介炸蚝，蚝肉大只饱满，非常juicy，食落更是微暖，不过都要快手，refill速度较慢；另外苋菜焗蚝pizza亦不错，芝士还可拉到丝，每块亦有1-2粒蚝仔，几滋味；蚝饼亦被人夹到好散好碎，亦没有refill。

炸蚝入吃！大只饱满，不太油腻。

蚝饼被人夹到散掉，想吃都没有机会，因为没有再refill。

即煎鹅肝+即切肉眼扒+片皮鸭

其他的热盘亦很抢眼，例如即煎鹅肝，大厨密密煎香，每件都热腾腾，未食先有视觉满足，不过可惜鹅肝未够油润，再香点会更好吃。另外亦有即切肉眼扒和羊架，切得大件，羊架鲜嫩不会过韧，肉眼扒则有点嚡。而最惊喜的是有片皮鸭，鸭肉很快被人夹走，但大厨都有即切refill，饼皮用蒸笼热着，亦有海鲜酱、青瓜和京葱，但可惜的是鸭肉太嚡，破坏了口感。除此之外，还有粉麵live station、印度烤饼和咖喱等，颇多选择。

密密煎鹅肝，就算不吃也会闻到它的香气，但口感久了些油润。即切肉眼扒和羊架

推介羊架，鲜嫩好吃。

片皮鸭肉清空速度快，大厨即切鸭肉，但可惜肉太嚡身。

有粉麵live station

印度烤鸡、薄饼和咖喱等

门口附近还有少量cold cut，不过位置较易被人遗忘。

可惜的是，千千万万的碟里，竟然被记者拿到一只碟底有污积的，好呕心！

甜品区多款式　Mövenpick雪糕任食

甜品区大约有三十款甜品，有各款蛋糕、泡芙、酥皮及马卡龙，亦有朱古力喷泉和自製班戟。不过最吸引的是冻柜里的Mövenpick雪糕，有5款口味任吃，想吃什幺味道告诉大厨便可以了。雪糕柜上亦有朱古力心太软，食落微微暖，虽然不是太澎湃的流心馅，但是朱古力味很香浓，可以配雪糕一起吃。

甜品区可谓女士必报到的地方，约有30多款蛋糕、酥皮等。

有5款Mövenpick雪糕任食，另可自行加配料DIY。

雪糕柜上有朱古力心太软，试切开了两个，流心效果虽不太惊人，但朱古力味均很香浓。

红酒葡萄啫喱颇清甜，并有淡淡的酒香；香蕉奶冻估佢唔到！有强劲的酒味，其实差不多完全盖过了蕉味；苹果蛋白质感很轻盈，微甜清新！

总结：这个生蚝自助餐最回本的就是可以任食3款即开生蚝，味道不错，但供应数量不太多，平日8点已经被扫剩一款蚝，有点失望。海鲜质素亦不错，都是另一个可回本位，但是刺身真是有待进步，其他热盘亦一般，记着留肚吃甜品。平日$588可以任食3.5小时，时间虽充裕，但有很多菜式清光了亦没有refill。环境是舒适的，服务亦有礼有执碟，不过餐具卫生方边则要加强了。

一句到尾：好有进步空间！

 

Three on Canton

地址： 尖沙咀海港城港威酒店3楼(显示地图)

电话：2113 7828

自助餐供应时间: 星期一至日6:30pm-10pm

收费：

星期日至四：　成人：$588、小童：$368

星期五、六、公众假期及前夕：成人：$628、小童：$398

用餐时间：3.5小时

备注：收加一，由即日起至10月31日，10月份价钱可能有调整，详情请致电餐厅查询。

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