【自助餐放蛇起底组】荃湾限定 板长 放题！$198食90分钟

撰文、摄影：放蛇组

板长 ：剑鱼腩要翻晫！鲣鱼+蟹脚最伏

90分钟放题，时间其实有点紧迫，所以要plan好吃什幺！选择方面有刺身、寿司、炸物、炉端烧、铁板烧和一品料理等，骤眼望落每项的款式好像较少。必食的刺身，三文鱼、甜虾和北海道帆立贝都无雪味，正常！最好食的是剑鱼腩，超有油香，回味！不过反而人气推介的鹿儿岛鲣鱼就麻麻，虽然是厚切，亦很甘香，但有一大条筋，失望！而蟹脚亦很迷你，把筷子插进蟹脚起码去到一半才碰到肉，食落亦无海水鹹鲜味，乾巴巴，好差啰。

选择方面有刺身、寿司、炸物、炉端烧、铁板烧和一品料理等。

刺身都大件完整，而且是厚切，口感不错。最好食的是剑鱼腩，油香澎湃，好正。

迷你的蟹脚，连肉也得半截，非常乾身，而且无味。

火炙平目鱼背烧得不错，似有片脂肪慢慢在口中溶化，超香！另外生虾刺身是九唔搭八之选，不过虾肉都够爽，只是辣汁不够辣。

黑松露油甘鱼一入口有超香黑松露味，但油甘鱼食到最后有筋，可惜。

炉端烧：必食Juicy羊架+烧帆立贝

炉端烧有炭烧牛仔骨、香草烧羊架、他他烧原只帆立贝等，烧羊架和烧帆立贝最稳阵，羊架热辣辣，肉质好juicy，入口鬆化，不过调味加了太多黑椒粗粒，有点鹹；烧帆立贝亦好大粒，爽弹到想再encore。

炸物有炸软壳蟹、炸蟹棒、吉列广岛蚝、唐扬三文鱼腩边和少量天妇罗。吉列广岛蚝一整粒都是涨卜卜的蚝肉，好饱满，可惜蚝味不太重。炸软壳蟹和炸蟹棒的炸浆都上得太厚，吃下去只吃到炸浆，有点浪费！唐扬三文鱼腩鱼肉颇滑，有鱼香但可惜太油腻。

炉端烧有炭烧牛仔骨、香草烧羊架、他他烧原只帆立贝和烧菠萝等。羊架和牛仔骨都落了很多黑椒粒，有点鹹。

羊架肉质超juicy，咬开要小心！不过和牛仔骨一样调味有点过鹹。

炸软壳蟹和炸蟹棒的炸浆上得太厚，但吉列广岛蚝和唐扬三文鱼腩边亦不错。

铁板烧是用铁板上枱，牛舌咬开超腍和超鬆散，零牛味，伏到喊！而牛油香草三文鱼扒和牛油青口的牛油味都不太出，三文鱼肉更又乾又韧。

锅物：蟹皇粥+清酒煮蚬较淡味

一品料理中有不少锅物，包括清酒煮蚬、蟹皇粥和牛肉杂菜锅等，还有拉麵、乌冬和麵豉汤。蟹皇粥整锅都是黄色，里面有几只蟹脚，不过食落味道较淡，似食白粥再混和了少许蟹油，胜在粥底够绵滑，吃完一轮生冷的刺身可以暖一暖胃。清酒煮蚬亦是大份，一锅有十几只蚬，蚬肉饱满无沙，但清酒味亦欠奉，似「清汤煮蚬」！

甜品有4款：抹茶和菓子、芝士蛋糕、芒果奶冻和红豆奶冻。奶冻质感超滑，芒果味粒够甜；因为是赶在last order前落单，怀疑红豆奶冻于室温放得太久，开始出水。芝士蛋糕最伏，完全吃不出有芝士味，而且质感劲奇怪，面层似有一层膜浆住，大伏！

蟹皇粥似白粥般清淡，胜在够绵滑。清酒煮蚬一锅大大份，蚬肉全部都无沙，不过清酒味亦较淡。甜品有抹茶和菓子、奶冻和芝士蛋糕，不过都是用胶的匙叉，有点不环保呢！饮品有各款汽水任饮。

还有啤酒可以丧饮。

总结：选择方面来说，只是有最基本的刺身、炸物、烧物和锅物，但略嫌每款的选择都较少，如果可以增加手卷、丼饭等就好啦！刺身味道都不错，只是蟹脚太mini，吃得不够尽兴，其他食物的味道亦有进步空间。放题只在星期一至五供应，最平$198可以任食90分钟，但放蛇当日够钟只是截了单，坐多半小时都无人赶，环境和服务都OK…

一句到尾：唔係荃湾人唔驶特登入嚟食

板长寿司

地址：荃湾杨屋道 18 号荃新天地 2 期 UG 82-83 号舖(显示地图)

电话：2673 6220

晚市放题供应时间：星期一至五5pm-10:30pm

收费：

5pm-7pm : 成人$198、小童$128

7pm-9pm成人$218、小童$128

9pm-10:30pm成人$198、小童$128

用餐时间：90分钟

备注：收加一