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怕失智?抗老博士:咖啡、绿茶可活脑

发布时间:2020-07-09作者: 阅读:(225)

有益大脑的营养成分和食物种类
想要维持大脑的健康,最重要的就是均衡摄取各种营养。其中,有许多经研究证实具有预防老化、促进活化并对大脑有益的营养成分与食物。这里要介绍的是,为了维持大脑健康必须积极摄取的4种营养成分与食物。
  1. 第1种营养成分是「DHA」,为不饱和脂肪酸中ω-3脂肪酸的一种,具有软化血管与红血球细胞膜、促进血液循环的作用,也具有抑制动脉硬化的效果,同时能藉由血液被送到脑部以活化大脑。
  2. 第2种是「卵磷脂」,除了关係到睡眠与脂肪的代谢之外,也是製造神经传导物质乙醯胆硷的原料。一旦缺乏卵磷脂,就会导致记忆力和注意力下滑。
  3. 第3种是「维生素E」,具有极高的抗氧化作用,可以有效预防阿兹海默型失智症。
  4. 第4种是「多酚」,植化素的一种,其特徵是具有苦味或涩味。自然界中有四千种以上的多酚类,除了共通的抗氧化作用之外,每种都各有其不同的保健效果。例如,米糠含有的阿魏酸、绿茶含有的儿茶素、姜黄含有的姜黄素等,都已获得证实具有预防失智症的效果。

以上4种营养成分存在于各种食物当中,其中含量最丰富的是绿茶、咖啡、青背鱼、鲑鱼、姜黄、莓果类、纳豆、蛋等8种食物。为了大脑的健康着想,请在每天的日常饮食中积极摄取。
维持大脑活力的4种营养成分
营养素特徵含量丰富的食物DHA除了可预防动脉硬化,也能预防失智症。竹筴鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼卵磷脂可当成大脑的神经传导物质乙醯胆硷的原料。蛋黄、纳豆、豆腐、味噌维生素E具有极高的抗氧化作用,可预防大脑、肌肤或毛髮的老化。杏仁、松子、煎茶的茶叶多酚除了抗氧化作用之外,各种类别都具有不同的功能。莓果类、咖啡、绿茶、可可豆、姜黄
让大脑健康的食物
以下介绍的食物,含有可维持大脑健康的成分,建议大家积极地摄取,让大脑变得更年轻有活力!
绿茶:利用儿茶素减少大脑的老人斑
根据多数调查结果显示,经常饮用绿茶的人,很少罹患阿兹海默型失智症。
还有,在一项动物实验中,发现若摄取含有的儿茶素的绿茶,可以让阿兹海默型失智症患者在大脑长出的老人斑面积减少到47~54%,所以一定要养成每天饮用绿茶的习惯!
重点
● 绿茶中含有的茶胺酸成分也具有放鬆心情的效果。
咖啡:含有丰富的多酚
含有名为「绿原酸」的多酚,其含量甚至比咖啡因含量还多,它的抗氧化作用在降低罹患糖尿病、动脉硬化、失智症等风险方面,效果可期。
重点
● 尽量减少添加砂糖,以避免醣类摄取过量。
● 也可以用椰子油取代砂糖,会增添一些特殊香气。

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